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A टॉर्टिला मशीन का उपयोग सीरियल प्रोडक्शन के लिए कॉर्न टॉर्टिल्स में कॉर्न फ्लोर के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है और यह एक सस्ती कीमत पर 0. पर उपलब्ध है। टॉर्टिलस अधिकांश मैक्सिकन व्यंजनों जैसे कि बर्रिटोस, टैकोस, टोस्टास, फ्लोटास, एनचिलाडस और चिप्स के लिए आधार बनाते हैं। समय के साथ यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में मैक्सिकन व्यंजनों के कारण टॉर्टिला दुनिया भर में एक पसंदीदा भोजन बन गया है।



टॉर्टिला मशीन सबसे बड़ा खर्च है एक tortilleria व्यवसाय खोलने। वाणिज्यिक प्रेस काफी महंगा हो सकता है। हालांकि, ऐसी सस्ती मशीनें हैं जिनके लिए टॉर्टिला को हाथ से दबाना पड़ता है। ये मुख्य रूप से रेस्तरां के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन वे एक ऐसे व्यवसाय के लिए बहुत अधिक श्रम-साध्य हैं जो बड़े संस्करणों में टॉर्टिल्स का उत्पादन करते हैं। उपकरण के खर्चों को बचाने के लिए, एक टॉर्टिला मशीन का इस्तेमाल किया जाता है। । यद्यपि छह इंच छोटी टॉर्टिला मशीन टैकोस के लिए पर्याप्त होगी, बरिटोस को आठ इंच या बड़े मॉडल की आवश्यकता होती है। घरेलू उपयोग के लिए यदि मशीनें दस इंच से आगे जाती हैं, तो ज्यादातर इलेक्ट्रिक होती हैं। हालाँकि, जो इलेक्ट्रिक नहीं हैं, वे स्टील से बने होते हैं और उनका वजन बीस पाउंड से अधिक होता है, जिससे वे घरेलू उपयोग के लिए अव्यावहारिक हो जाते हैं। टॉर्टिला मशीन की कीमत प्रेस के उपयोग पर निर्भर करती है।



टॉर्टिला मशीन खरीदते समय भंडारण स्थान को ध्यान में रखा जाना चाहिए। कुछ मशीनों के लिए एक टेबलटॉप की आवश्यकता होती है, जबकि वाणिज्यिक उद्देश्य फर्श पर रखे जाने के लिए पर्याप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा से बना प्रेस छोटा है और इसे अलमारी में रखा जा सकता है, हालांकि इसे स्थानांतरित करने के लिए भारी है। इसके विपरीत, एल्यूमीनियम से बने लोग हल्के और कॉम्पैक्ट होते हैं लेकिन अक्षम होते हैं।

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