Products, cocoa butter, chocolate chunk, food raw material

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शिपिंग:
समर्थन समुद्र से माल ले जाना
रिपोर्ट संदिग्ध गतिविधि
अवलोकन
त्वरित विवरण
उत्पाद प्रकार:
कोको सामग्री
प्रकार:
कोको शराब
प्रमाणीकरण:
एचएसीसीपी, आईएसओ, कोषेर, क्यु
पैकेजिंग:
बॉक्स
रंग:
पीला
प्रसंस्करण प्रकार:
कच्चे
कोको सामग्री:
100%
शेल्फ जीवन:
24 महीने
वजन (किलो):
25 kg
उत्पत्ति के प्लेस:
Ghana
मॉडल संख्या:
पीपीपी
फार्म:
ठोस
आपूर्ति की क्षमता
आपूर्ति की क्षमता:
4000 Metric Ton/Metric Tons per Year
Packaging & Delivery
सामान पैक करने का कार्य का विवरण
वजन (किलो): 25 kg
बंदरगाह
(CHINA)
लीड समय: :
3-5 days/after payment
उत्पाद विवरण
उत्पाद सूची
आइटम
विशिष्टता
पैकिंग
ब्रांड कोको ButterDB403
25KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में polythenen बैग के साथ लाइन में खड़ा
प्राकृतिक कोको पाउडर
25KGS/बैग
Wovenbags में पॉलिथीन के साथ लाइन में खड़ा
Alikalized कोको पाउडर
25KGS/बैग
Wovenbags में पॉलिथीन के साथ लाइन में खड़ा
ब्रांड कोको केक
25KGS/बैग
Wovenbags में पॉलिथीन के साथ लाइन में खड़ा
ब्रांड कोको महत्वपूर्ण व्यक्ति
15KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में polythenen बैग के साथ लाइन में खड़ा
ब्रांड कोको बड़े पैमाने पर
20KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में polythenen बैग के साथ लाइन में खड़ा
चॉकलेट बार
25KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में polythenen बैग के साथ लाइन में खड़ा
चॉकलेट का हलवा
20KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में
चॉकलेट सेम
20KGS/गत्ते का डिब्बा
डिब्बों में
सामान्य ज्ञान

कोको बीन्स के रोपण से

1. संयंत्र

कोको खेती का चयन करने की आवश्यकता तापमान और शुष्क मौसम और बरसात क्षेत्रों तीन महीने से अधिक नहीं हो सकता है. केवल दक्षिणी क्षेत्र के बीच कर्क रेखा इस आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं. पांच साल में केवल भालू कोको बीन्स कोको के पेड़ रोपण के बाद. हम एक साथ काम, किसानों और सहकारी समितियों के साथ निकट सहयोग में, इष्टतम उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए गुणवत्ता, जबकि कोको सुनिश्चित करने.

2. फसल

कोको के पेड़ फूल उपजी, फूल प्रत्यक्ष ट्रंक की तुलना में अब. प्राकृतिक परागण की दर कम से कम 10%, कम प्राकृतिक बीज दर कोको फली परिपक्व विषय 4-6 महीने, और हर एक फली युक्त 30-40 बीज, बलगम बीज चार सप्ताह पैकेज मीठा और खट्टा स्वाद है. परिपक्व फली रंग परिवर्तन होता है, मैनुअल उठा के लिए की जरूरत है।

3. Open कोको फली

दुकान की कटाई अप करने के लिए 2-5 दिनों के बाद कोको बीन्स, कोको बीन्स किण्वन समय बहुत लंबा है उपयुक्त नहीं हैं. ध्यान से खुले कोको फली एक कुंद आवश्यक वस्तु है। जब चोट करने के लिए नहीं सावधान रहना आप खुले कोको फली अंदर.

4. किण्वन
खुले कोको फली, कोको बीन्स और मैनुअल मांस के हटाने की आवश्यकता होती है, और विक्षोभ करने के लिए शुरू किया. पारंपरिक विधि में, यह कोको ढेर अप करने के लिए आवश्यक है और सतह पर केले के साथ कवर पत्तियां, किण्वन के लिए. क्योंकि संचय की आपसी कोको बीन्स, तो यह फल किण्वन किया जा सकता है। इस प्रक्रिया में, कोको बीन्स भ्रूण नष्ट हो जाएगा और रिलीज के अद्वितीय स्वाद. किण्वन प्रक्रिया आम तौर पर 5-7 दिन लगते हैं। किण्वन एक महत्वपूर्ण निर्णय में कदम कोको स्वाद. By अनुकूलन किण्वन प्रक्रिया, किण्वन समय छोटा किया गया, जबकि सजातीय गुणवत्ता कोको बीन्स और अधिक शुद्ध कोको स्वाद सुनिश्चित करने.

चॉकलेट के लिए कोको बीन्स से

 

5. हवा शुष्क

प्राकृतिक सुखाने प्रक्रिया स्वाद कोको अनुकूलित किया जा सकता है। हवा सुखाने प्रक्रिया सरल मैट सूरज सूखी प्रक्रियाओं से, आधुनिक ग्रीनहाउस हीटिंग के लिए, अलग हैं। हवा शुष्क आदर्श वातावरण चाहिए विन्यस्त किया जा सकता पारदर्शी छत, तो भी एक बादल दिन कोको बीन्स पर जा सकता है अच्छी तरह से सूख गया।

6. गुणवत्ता निगरानी

संग्रह केन्द्रों में, एकत्रित कोको किसानों के माध्यम से रेटिंग और काटने गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण, बाद भार, पैकिंग (बोरियों) करने के लिए भेज warehouse.

7. सफाई

मूल और जाँच की गुणवत्ता की जाँच के बाद हमारे कोको बीन्स अशुद्धियों को दूर करने के लिए साफ हो जाएगा और गोलीबारी है।

8. पाक

साफ कोको बीन्स सटीक पाक के आधार पर उपयुक्त हो जाएगा प्रत्येक उत्पाद के लिए मांग के लक्षण है। पाक मोल्ड खमीर और प्रभावी ढंग से कर सकते हैं, और स्वाद किण्वन के गठन और सुखाने की प्रक्रिया को प्रभावित. सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, हम लगातार की खोज के बीच सही संतुलन तापमान और पाक समय, कच्चे माल की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए आदेश में.

9. कोको पीसने टूट

कोको टूट के व्यास को संदर्भित करता है 12-15 माइक्रोन पीस कोको उत्पादों, सुनिश्चित करने के लिए कि अमीर स्वाद के आकार है। पीस आमतौर पर तीन चरणों में विभाजित है, कोको पेस्ट की सबसे अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के क्रम में. कोको पेस्ट, कोको बड़े पैमाने पर या कोको पेस्ट के रूप में भी जाना जाता. बड़े पैमाने पर उत्पादन से पहले चॉकलेट जन के पहचान की टीम के माध्यम से जाने के लिए की जरूरत निर्यात.

10. कोको पेस्ट प्रेस

दबाने से, हम अलग कोको मक्खन और कोको ठोस है। कोको ठोस में छोड़ दिया तेल सामग्री आवश्यकताओं आवेदन के आधार पर अलग अलग होंगे और अलग है, बाद में जो बन पाउडर कोको-आधारित कच्चे माल के उत्पादन.

11. कच्चे माल मिश्रित कर रहे हैं

एक बार कोको द्वारा बड़े पैमाने पर प्रशिक्षित पेशेवर टाइस्टर flied को मंजूरी दे दी, यह आधिकारिक तौर पर चॉकलेट के उत्पादन की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं.
सब से पहले कच्चे माल में शामिल होने के लिए आवश्यक दोषी: कोको द्रव्यमान और शुगर (दूध के साथ चॉकलेट दूध आवश्यक) । एक ब्लेंडर में सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं प्राप्त करने के लिए वांछित फिट और परिष्कृत बनावट है।

12. पीस

कोको बीन्स की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, हम एक दो कदम पीस के माध्यम से जाने की जरूरत है। पहली दूरबीन में जमीन और फिर चार बेलनाकार पीस. ठीक घर्षण कणों, सुस्त के प्रवेश द्वार स्वाद और अमीर स्वाद लाने.

13. Conching है।

बाद conching, नुस्खा के आधार पर, चॉकलेट conching करने की आवश्यकता हो सकती है। यह आगे मिश्रण और हीटिंग के लिए चॉकलेट है। इस प्रक्रिया को कम कर सकते हैं कोको और अम्लता की नमी सामग्री. After कई घंटे, कोको मक्खन जोड़कर प्राप्त किया जा सकता करने के लिए तरल आवश्यक एकाग्रता है।

14. चार्ज बॉक्स

तड़के के बाद, चॉकलेट molds में डाला है सबसे उपयुक्त आकार को प्राप्त करने के क्रम में आवश्यक है।
15. गुणवत्ता नियंत्रण के उत्पादन की प्रक्रिया में
सभी उत्पादन प्रक्रिया में, कोको कण आकार, वसा सामग्री और तरल प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए कठोर परीक्षण से गुजरना होगा सबसे अच्छा उत्पाद है।
16. पैकेज
तैयार उत्पादों इष्टतम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता पैकेजिंग बैग बंद उत्पादों. प्रत्येक उत्पाद एक अद्वितीय और रचनात्मक व्यंजनों विशिष्ट हैं स्वाद.
उत्पादन उपकरण
प्रमाणपत्र
हमारी कंपनी
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